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昨日、リーガロイヤルホテル東京にて行われた、



『京都・丹後ＰＲフェアｉｎ東京』～京都『丹後・食の王国』～にお伺いして参りました。




第1部では、



『丹後地域の冬の代表グルメ、カニ・ブリの美味しさにせまる』というテーマ。







丹後地域の概要



『ふるさとに帰る様に、何度も丹後を訪れて頂きたい』と、



舞鶴市の海軍基地、肉じゃが発祥の地、赤レンガ倉庫群等、



宮津市の天橋立やカトリック宮津教会、



京丹後市の海岸線の鳴き砂浜、静御前や細川ガラシャ、小野小町など縁の地、



伊根町の舟屋群、伊根ブリ、



与謝野町の丹後ちりめんやちりめん街道等、



観光地や食の魅力を御説明頂きました。







更に丹後のカニの美味しさの秘密という事で、



ズワイガニの雄ガニと雌ガニとの違いや、



平成になってから落ち込んだ漁獲量を回復させる為に、



乱獲を防止する為に、ズワイガニの保護区を全国で初めて導入されたり、



混獲を防止する為に改良網の開発をして、



ズワイガニを保護、育成しながら漁獲量を少しずつ増やしていった苦労の結果、



2008年、アジア初の海のエコラベル、海洋管理協議会『ＭＳＣ』取得されたお話、



更には、伊根ブリの美味しさの秘密、



こちらではモジャコ→ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ、と呼ぶ所を、



モジャコ→ツバス→ハマチ→マルゴ→ブリ、と呼び名が違う話や、



低水温の為にほかの産地よりもゆっくりとブリが育つ事や、



海を汚さずに環境にも優しい餌を使って低密度で飼育している為、



天然に近い状態で頂く事ができるお話を伺いました。







更に第２部では、



『女を磨く旅・京都・丹後』というテーマで、



女優の櫻井淳子さんをお迎えして、



実際に丹後を旅された櫻井さんのお話をお伺い。



海軍カレーが思ったよりも甘かったり、



曜日の感覚がなくなる為に、海軍は金曜日がカレーなのだというお話を伺ったと。



更に天橋立の横一文字の美しさや、



元伊勢籠神社のパワースポットに行かれ、



『天と地を結ぶ樹が立っており、その樹が倒れ天橋立になり、まだその天と地をむすぶ場所には天からのパワーが降り注いでいる』というお話、



更には温泉宿で間人ガニ(タイザガニ)を堪能されたり、



丹後の魅力をたっぷりとお話頂きました。



『今度は是非、子供を連れて訪れたい』と櫻井さん。



次は会場を移動しての丹後の食を御説明頂き、試食へと移ります。



第３部の模様はまた改めて。



☆　注　☆　櫻井淳子さんの画像掲載許可済。