こんばんは

和菓子の中でも、ゆべしが大好きな私

こちら でご紹介した洋風どらやきと一緒にだんご本舗たかはし で、ゆべしを買ってきました

チョコレートと生クリームをふんだんに使い、粗く刻んだクルミと一緒に練りあげただんご本舗たかはし の創作ゆべしショコラゆべしです

ゆべしとは柚餅子と書き、柚子を用いた和菓子のことです。

しかし、東北地方のゆべしは柚子の産地から距離があり、材料として使われにくかったことから柚子が入っていません

東北地方のゆべしは、本来の柚子の菓子ではなく餅菓子となっているそうです

味付けも醤油ベース・味噌ベース・・・etc各地方によって違うので、食べ比べてみるのも面白いかも

パッと見、ブラウニーのようにも見えますよね・・・

周りにはココアがたっぷり

ココアのほろ苦さもあって、見た目ほど甘くなく大人の味です

クルミの歯応えともちもちの食感がたまらなく美味しい

彼はクルミが苦手で食べないので、自分の分だけ購入してきましたが、定番のゆべしと個づつしか買ってこなかったことをちょっと後悔・・・

美味しかったので、もうちょっとたくさん買ってくれば良かったかな

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